Les activités d’arbitrage de la CAF couvrent un large éventail de fonctions éducatives et administratives.
Fonctions éducatives:
o Organisation de cours d'arbitres d'élite.
o Organisation de cours des coaches d’arbitres et d’évaluateurs d’arbitres.
o Organisation de cours de recyclage
o Surveiller et informer les arbitres des différentes associations membres de leurs performances dans toutes les compétitions organisées par la CAF.
o Préparation du matériel didactique pour les arbitres, les coaches et les assesseurs.
o Mise en place de programmes de développement pour augmenter la qualité et la quantité des coaches au niveau national, au sein des associations membres de la CAF
o Mise en place de programmes de travail avec les zones pour un développement identique des arbitres et des coaches d'arbitres
Fonctions administratives:
o Nomination d'arbitres, arbitres assistants FIFA et assesseurs d'élite et de futsal aux différents compétitions organisées par la CAF
o Suivi des performances et des progrès des coaches d’arbitres, des évaluateurs et des arbitres à travers les rapports
o Surveiller et assister le développement des arbitres dans les associations membres.
o Archivage et saisie de toutes les données et désignations des arbitres
o Base de données des contacts de l'arbitre et des détails personnels
o Base de données des besoins en équipements des arbitres
o Base de données des rapports de la condition physique des arbitres
o Apporter la technologie à l'arbitrage comme la (VAR)
o Assistance des techniciens informatiques lors des débriefings
o Mettre en place l’Académie des arbitres